餐厨渣滓，城市生活渣滓的主要组成局部，俗称泔水、泔脚，也叫潲水又称馊水，是餐饮渣滓和厨余渣滓的统称，主要是居民在生活消费过程中构成的生活废物，是食物渣滓中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用剩余（泔脚）。

餐厨渣滓以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类以及蛋白质和无机盐为主。它具有如下特征:

含水率高、可达80% – 95%。

盐分含量高、局部地域含辣椒、醋酸高。

营养物质多、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

存在有病原菌、病原微生物。

易腐朽、蜕变、发臭、滋生蚊蝇。

餐厨渣滓暴露在外，对生态环境和周边居民的身体安康都产生影响，而把其集中起来停止处置，一方面减少了其对周边生态环境及居民身体安康的影响，另一方面回收了餐厨渣滓处置后产生的有机肥，可用于园林绿化及营养土，契合我国可持续开展的需求。

餐厨渣滓一体机是采用高温生物降解处置工艺对餐厨渣滓降解，处置后的产物可作为有机肥原料用于加工有机肥、营养土、园林绿化等方向，完成餐厨渣滓的无害化处置和资源化应用。

餐厨渣滓一体机特性：
1.处置效率高、速度快，24小时内减量率到达85%左右；

2.机械化、集成化水平高，充沛应用空间，占空中积小，投资本钱低；

3.项目自动化、机械化水平高，一人操控即可完成整个提升、破碎、脱水、发酵处置过程；

4.采用生物菌高温生物降解技术，应用微生物的活性对餐厨渣滓内有机质停止合成、腐熟，设备运转耗能少，吨处置费用低；

5.设备主体采用保温设计，装备加热系统，完成能源梯级应用；

6.处置过程中所产生的臭气经过集中搜集处置，极大减少了对环境影响。

7.设备处置局部采用不锈钢特殊材质，抵御物料腐蚀，运用寿命长；

8.该工艺契合国度绿色经济、循环经济资源化、科学开展、节能减排等产业政策；

9.处置后的物料可用于土壤改进、园林绿化，也可用于加工有机肥，完成无害化处置和资源化应用。